Menu para una semana

A continuación,  ofrecemos un ejemplo de como pueden organizarse los menús diarios para que sean variados y sabrosos, sin sobrepasar los límites de potasio,  sodio y proteínas.

LUNES
Desayuno:

  • 1 vaso de zumo recién exprimido
  • 1 tostada de pan semiintregal con una cucharada de jarabe de arce
  • 1 yogur
  • 1 infusión

Comida:

  • Ensalada verde variada
  • Croquetas de arroz y queso
  • 1 vaso de Kéfir

Cena:

  • Caldo de verduras
  • 1 tortilla de papas
  • Compota de manzana

MARTES
Desayuno:

  • manzana
  • 1 tostada de pan semiintegral untado con tomate y aliñado con aceite, mejorana y queso fresco
  • 1 infusión

Comida:

  • ensalada de tofu
  • batido de yogur con dos galletas integrales sin azúcar

Cena:

  • Sopa de cebolla gratinada
  • Escalopas de mijo
  • 1 yogur

MIERCOLES
Desayuno:

  • una tostada de pan semiintegral con loncha de tofu y mermelada sin azúcar
  • 1 infusión

Comida:

  • Ensalada variada
  • coliflor gratinado
  • 1 vaso de kéfir con compota de manzana

Cena:

  • Verduras con 115g de seitan o tofu (se trocean las verduras escogidas y, una vez puestas en remojo, se saltean con cebolla en una sartén ligeramente engrasada. Se sazona con pimienta. Se añaden trocitos de seitan o de tofu y media taza de agua. Se tapa y se hierve hasta que la verdura esté tierna).
  • 100 g de arroz semiintegral
  • 1 manzana

JUEVES
Desayuno:

  • 1  vaso de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 vaso de batido de yogur y compota de manzana
  • 1 ración de pastel de manzana (sin frutos secos ni pasas).
  • 1 infusión

Comida:

  • ensalada de crudites
  • arroz cantonés
  • 1 vaso de kéfir

Cena:

  • Caldo de verduras
  • Gratinado provenzal
  • 1 infusión

VIERNES
Desayuno:

  • 1 tostada de pan con mermelada
  • 1 yogur
  • Infusión

Comida:

  • ensalada de tofu
  • arroz al curry
  • 1 vaso de kéfir

Cena:

  • sopa de cebolla
  • 1 tortilla de papas
  • 1 manzana

SÁBADO
Desayuno:

  • Media taza de cereales semiintegrales con media taza de leche de soja
  • Infusión

Comida:

  • ensalada verde
  • caldo se verduras y arroz
  • libritos de seitan

Cena:

  • batido de yogur y manzana
  • infusión

DOMINGO
Desayuno:

  • zumo de naranja recién exprimido
  • 1 vaso de leche de soja con 2 magdalenas

Comida:

  • ensalada verde
  • macarrones con seitan

Cena:

  • sopa de cebolla gratinada
  • yogur

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