Los helados: placer de nutrici贸n

Sin los reyes del verano y, aunque a veces se les catalogue de caprichos, lo cierto es que son una fuente de salud.

A los espa帽oles nos gustan los helados. Al menos, eso demuestran los datos del Panel de Consumo Alimentario en Hogares elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci贸n, publicado en agosto de 2021.

En mayo del a帽o pasado, en el pa铆s, se consumieron 143,38 millones de kilogramos de helado, lo que se traduce en un aumento del 5,8 % respecto al a帽o anterior. No es dif铆cil entender el por qu茅: hay helados para casi todos los gustos y, adem谩s, tienen propiedades beneficiosas para el organismo. Es cierto que hay que tener moderaci贸n a la hora de consumirlos, pero esa es una regla que se debe aplicar a cualquier alimento.

驴Sabias que …?

En el siglo XVII, ya se consum铆an sorbetes fr铆os en Espa帽a. Estaban fr铆os, pero no helados. En el siglo XIX, en las ciudades grandes como Madrid, Valencia o Barcelona, se abrieron establecimientos especializados, en los que, adem谩s de helados, de vend铆an bebidas, aunque tambi茅n de hac铆an en las casas con zumo de frutas y agua extra铆da de la nieve. En los a帽os 30 del siglo XX, ya comienza la producci贸n industrial y, despu茅s de la I Guerra Mundial, de expande la producci贸n gracias a la moderaci贸n de los m茅todos de elaboraci贸n.

Buenos para la salud

Antes de analizar los nutrientes que aportan los helados, hay que destacar un factor fundamental para el bienestar del personal: la salud mental.

El placer que aporta el degustar un producto que hace feliz al paladar ya es un gran beneficio que hay que considerar. Adem谩s, ahora s铆, los elaborados a base de leche son muy interesantes, porque aportan calcio, hidratos de carbono y vitamina B2.

El helado puede ser un gran aliado en verano, siempre y cuando lo comas con moderaci贸n. Si sabes elegir el tipo de helado, este ser谩 menos cal贸rico que otros alimentos, como el embutido, los frutos secos o el alcohol. Es decir, que una bola de helado puede ser ideal como tentempi茅 a media tarde.

Solo hay que saber mantenerse en esa dosis y disfrutar del gran placer que aporta comerse una bola de un buen helado. Por otra parte, los de tipo sorbete de fruta resultan mucho m谩s refrescantes y, adem谩s, menos cal贸ricos que los de base de leche o los m谩s cremosos, aunque tampoco debes abusar de ellos.

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